Articles populaires – SULé SACRé

Escalope de veau sauce Marsala

Une petite recette très rapide à faire et plutôt savoureuse servie avec des pommes duchesses maison et de la belle mâche du jardin. Rouler 4 escalopes de veau dans de la farine additionnée de sel et de poivre. Faire chauffer 1CS d'huile dans une poêle....

Posté par pitiboudin à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marsalla, veau

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14 février 2009

Tatin de pommes au romarin

Un dessert rapide et facile et bon et joli et classe et.... Pour 4: 4 pommes 1 brin de romarin 30g de beurre salé 60 de cassonade Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir à la poêle dans le beurre fondu, ajouter le romarin effeuillé,...

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Tags: pommes, romarin

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29 janvier 2009

Cake aux fruits confits

Recette glanée chez Pralines&chocolat et modifiée (avec ce que j'avais et en oubliant les dernières étapes: asperger de rhum et napper de glaçage à l'abricot) je trouvais qu'il se suffisait à lui même ainsi. 200g de beurre extra fin coupé en cubes et...

Posté par pitiboudin à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits

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24 janvier 2009

Madeleines à l'orange

Pour un gros tas de madeleines comme ça: (doit y en avoir au moins 40) 300g de farine 260 g de sucre 250g de beurre 6 œufs 1 sachet de levure chimique le zeste d'une orange bio ou non traitée le jus d'une demie orange 2 pincée de sel Faire fondre le beurre...

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Tags: orange

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3 février 2009

Pain aux graines

Déclinaison de la recette de pain précédente (les belles miches de campagne), pas mal pour accompagner le fromage je trouve; Pour deux pains: 15 g de levure fraiche35 cl d'eau tiède140 g de farine de campagne400g de farine de blé T5510 g de sel fin2 poignées...

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Tags: graines

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31 janvier 2009

Poulet supra croustillant

Parce que le samedi, c'est permis et pour changer un peu, une manière de paner le poulet originale et savoureuse. pour 4: 4 filets de poulet 1 assiette contenant un peu de farine mélangée à 1/2 cc de cannelle 1 assiette contenant 1 œuf battu 1 assiette...

Posté par pitiboudin à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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15 février 2009

Speculos

Trouvée sur le site de Nath, ça fait bien 1 semaine que je pense à les faire. Mais impossible de trouver de la vergeoise brune dans mon trou. Du coup, j'ai remplacé par de la cassonnade sans trop y croire, mais en fait, ces biscuits étaient absolument...

Posté par pitiboudin à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle

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23 février 2009

L'ananas, fruit vedette

Ma déclinaison de ce fruit que j'adooooore pour le recap de à la recherche du flan perdu; Macarons Pina colada Pour les macarons : recettes sur le site de PURE Gourmandise Pour l'ananas curd: 100g d'ananas 50g de sucre 1cc de maizena 10cl de lait de coco...

Posté par pitiboudin à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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27 février 2009

Germoir

J'en cherchais un depuis longtemps, notamment parce que j'adore les graines de moutarde dans les salades, mais je trouvais ça toujours trop cher (15 euros pour deux bouts de plastiques) .c'est vrai que du coup j'aurais pu faire germer des graines dans...

Posté par pitiboudin à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines

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9 juin 2009

Pain de mie trés joli

"Mamannnn! j'aime pas ton pain, la croûte elle est toute dure!!!!!!!!" MÊME PAS VRAI!!!!!...mais pour faire plaisir aux enfants (enfin, pour qu'ils arrêtent de me casser les oreilles plutôt) je suis partie à la recherche de recettes de pain de mie et...

Posté par pitiboudin à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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10 avril 2009

Brioche nattée

Piquée à Fidji Passion Boulange: une recette claire et simple, une brioche esthétiquement parfaite, un goût délicieux. on peut même la réussir sans MAP, ni robot (mon robot étant hors d'état de nuire, je l'ai faite avec mes petits bras musclés) . 4 oeufs...

Posté par pitiboudin à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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18 juillet 2009

Rossties de patates douces

Un accompagnement un peu plus original que de coutume... Pour 8 Rosties environ 2 patates douces2 petits oignons nouveauxSel et poivreGingembre en poudre1 œuf Râper les patates douces, ajouter les oignons nouveaux finement émincés. Ajouter l'oeuf et bien...

Posté par pitiboudin à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce

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4 mai 2009

Petits pains français

Aperçue sur le blog Le pétrin, des petits pains moelleux, idéal pour le petit déjeuner, ou pour faire des sandwichs. J'ai modifié légèrement la recette initiale. Pour une belle fournée (10 petits pains de 100g) 275g farine t55 275g de farine de campagne...

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Tags: pain

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23 mai 2009

Gâteau de crêpes aux fraises

Pour un anniversaire (encore) un gâteau rapide et facile à faire (encore)! Pâte à crêpes 250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2CS de sucre Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 1h. Faire cuire...

Posté par pitiboudin à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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10 janvier 2010

Couronne des Rois

La voilà ma couronne des Rois: j'ai suivi pas à pas la recette de Diane, elle est parfaite. La couronne est aérée, la proportion de sucre est parfaite. j'ai mis le four un peu trop chaud, du coup les fruits confits ont cuit; Dommage. Mais sinon, je trouve...

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Tags: galette des rois

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24 juillet 2010

Un classique: le moelleux au chocolat de Pierre Hermé

De loin le meilleur gâteau au chocolat que j'ai fait: Un recette hyper rapide et délicieuse, la goût de ce gâteau dépendant beaucoup de la qualité des ingrédients utilisés. Alors pas question de radiner là dessus (ou presque: c'est quand même la crise)....

Posté par pitiboudin à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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21 avril 2009

Gâteau au chocolat léger... et bon

Parce que y a pas de mal à se faire du bien, mais que c'est quand même bien si c'est en ne se faisant pas trop de mal. je sais pas si je suis claire là.... un gâteau au chocolat qui a eu beaucoup de succès, surtout auprès des enfants. Un gâteau aérien,...

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Tags: chocolat

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9 février 2009

Harissa

A la fin de l'été dans le jardin de mon papa, il ne restait que des piments tous rouges (donc autant dire immangeables en l'état). je les avais donc fait sécher en me disant qu'il y avait moyen de les recycler: huile piquante pour pizza ou harissa. Finalement,...

Posté par pitiboudin à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piments

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31 janvier 2009

Confiture de lait

Une fois qu'on a fait de la pâte à tartiner maison, on se demande quoi faire avec la boite de lait concentré sucré ouverte dans le frigo. Heureusement il y a la confiture de lait! Dont les enfants raffolent, en tartine, sur des crêpes, à la cuillère (mais...

Posté par pitiboudin à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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25 janvier 2009

Langues de chat

Une recette trop facile, je pensais pas que ça marcherais aussi bien. J'ai servi les langues de chat avec une mousse au chocolat et à la pralinoise. 125 g de beurre 125 g de sucre 4 blancs d'œuf 175 g de farine vanille en poudre ou issue d'une gousse...

Posté par pitiboudin à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits

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25 avril 2010

Cookies "mortels" au chocolat

C'est la fameuse recette de cake in the city, la recette des cookies 'mortellous' au chocolat. Mais comme je suis une vraie déglingo, moi je fais ça avec du chocolat à 70% et j'ai remplacé la vergeoise blonde par de la vergeoise brune. C'est vrai qu'ils...

Posté par pitiboudin à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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13 novembre 2010

Hachis parmentier????

ATTENTION: Vous connaissez LE : "Ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé, et consommez 5 fruits et légumes par jour". Vous connaissez aussi ce slogan là: buvez 1,5 litres d'eau au minimum. Vous avez également entendu ÇA : prenez une eau fortement...

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8 mars 2010

Tarte aux pommes à l'ancienne

Un classique indémodable. moi la tarte aux pommes, je l'aime à l'ancienne... mon mari, il l'aime "avec des pommes et c'est tout". Sa recette à lui c'est "ben d'la pâte et des pommes!".Mais comme c'est moi qui fait la tarte, je fais ce que je veux. Non...

Posté par pitiboudin à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2009

Elles sont pas belles mes miches?

Soyons sérieux! amis de la blogosphère culinaire! nous sommes là pour cuisiner! alors cuisinons! qui veut ma recette de pain de campagne? ....... ben je la mets quand même, parce que mine de rien je trouve que je commence à pas mal me débrouiller, question...

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7 avril 2009

Pâques: Terrine truite fumée asperge verte.

Encore une terrine. Depuis que je me suis lancée dans la confection de terrine et que je me suis rendue compte qu'on en fait tout un plat (chuis trop drôle) pour pas grand chose, je n'hésite plus; pour épater belle maman, rien de mieux! On va se gêner,...

Posté par pitiboudin à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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