SULé SACRé

Paninis maison

Une recette de pain pour panini trouvé sur le pétrin, ma référence avec Fidji en matière de recettes de pain et de viennoiserie; toutes les recettes testées, sont approuvées à 100% ce qui est encore le cas de la suivante. Une fois votre pain réalisé,...

Posté par pitiboudin à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, tomates, basilic, mozarella

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6 septembre 2009

Briochettes aux cramberries

Faites avec un reste de pâte briochée réalisée pour une tarte aux quetsches. Trouvée sur marmiton.org et adoptée pour toutes mes tartes aux fruits juteux. Pour pleins de petites briochettes (ou pour une tarte aux quetsches et 8 petites brioches) 300 g...

Posté par pitiboudin à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, cramberries

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6 juillet 2009

Souvenirs: baguettes de vacances

En grande gourmande que je suis, je ramène toujours de mes escapades des produits régionaux. De Haute Savoie, j'ai ramené presque 3kg de fromage (la folle!): de la tomme de chèvre, de la tomme de vache, de l'abondance, et du reblochon. Pour ceux qui vont...

Posté par pitiboudin à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette, fromage, saucisson

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9 juin 2009

Pain de mie trés joli

"Mamannnn! j'aime pas ton pain, la croûte elle est toute dure!!!!!!!!" MÊME PAS VRAI!!!!!...mais pour faire plaisir aux enfants (enfin, pour qu'ils arrêtent de me casser les oreilles plutôt) je suis partie à la recherche de recettes de pain de mie et...

Posté par pitiboudin à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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4 mai 2009

Petits pains français

Aperçue sur le blog Le pétrin, des petits pains moelleux, idéal pour le petit déjeuner, ou pour faire des sandwichs. J'ai modifié légèrement la recette initiale. Pour une belle fournée (10 petits pains de 100g) 275g farine t55 275g de farine de campagne...

Posté par pitiboudin à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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10 avril 2009

Brioche nattée

Piquée à Fidji Passion Boulange: une recette claire et simple, une brioche esthétiquement parfaite, un goût délicieux. on peut même la réussir sans MAP, ni robot (mon robot étant hors d'état de nuire, je l'ai faite avec mes petits bras musclés) . 4 oeufs...

Posté par pitiboudin à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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3 février 2009

Pain aux graines

Déclinaison de la recette de pain précédente (les belles miches de campagne), pas mal pour accompagner le fromage je trouve; Pour deux pains: 15 g de levure fraiche35 cl d'eau tiède140 g de farine de campagne400g de farine de blé T5510 g de sel fin2 poignées...

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Tags: graines

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30 janvier 2009

Elles sont pas belles mes miches?

Soyons sérieux! amis de la blogosphère culinaire! nous sommes là pour cuisiner! alors cuisinons! qui veut ma recette de pain de campagne? ....... ben je la mets quand même, parce que mine de rien je trouve que je commence à pas mal me débrouiller, question...

Posté par pitiboudin à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2009

Baguette tradition

Ah ben quand même! j'ai mis le temps, mais enfin, j'ai réussi à faire de la vraie baguette, goût, forme, mie aérée, croustillante, parfaite quoi; Faut dire que j'y suis pas pour grand chose: superbes explications trouvées sur le site le pétrin: vous trouverez...

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Tags: baguette, pain

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11 janvier 2009

Chinois aux noisettes

On croit que c'est impossible à faire, et que le mieux pour en manger, c'est d'en acheter.... et ben nan, même pas vrai, on vous ment! même qu'en fait c'est assez facile! Pour la brioche 475 g de farine T45 75 g de sucre 5 g de sel 7 g de levure sèche...

Posté par pitiboudin à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, cannelle, chinois

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