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Brioche au nutella maison

Piquée chez Papilles&pupilles, une brioche au bon goût de chocolat. et comme dirait quelqu'un qui l'a gouté: "on dirait un pitch!". Chais pas si c'est un compliment.... Pâte 250 g de lait tiède 125 de beurre (ou margarine ) 50g de sucre 1 cuiller à café...

Posté par pitiboudin à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noisettes, chocolat

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26 janvier 2011

Beignets comme à la boulangerie!

Des beignets, tout frais, tout moelleux pour le goûter de ce mercredi froid et venteux, après une ballade ravigotante! 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 4CS de lait tiède 40 de sucre/2g de sel 2 œufs 70g de beurre sucre et cannelle...

Posté par pitiboudin à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, beignet, mardi gras

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4 janvier 2009

Galette des rois: noisette chocolat

Une recette détournée de Virginie (merci) que je fais chaque année. Cette année, je l'ai modifié un peu pour un peu plus d'originalité. Pour 6: 2 ronds de pâte feuilletée125 d'amandes en poudre noisettes en poudre2CS soupe de cacao60g de beurre100g de...

Posté par pitiboudin à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, cacao, galette des rois

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2 janvier 2009

Croustillants de truite fumée

Toujours pour un apéro class, des 'tites choses, très délicieuses au goût très fin 20 cl de crème fleurette 2-3 tranches de truite fumée 3 feuilles de bricks 1 avocat 1 citron vert quelques brins d'aneth 1 peu d'huile d'olive couper des bandes de brick,...

Posté par pitiboudin à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite, apero, avocat

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13 décembre 2008

Bredele: Etoiles glacées à la canelle

Mes bredele préférés: 2 blancs d'oeuf270g de sucre glace1,5 CS de kirsch330g d'amandes moulues1,5 CS de cannelleSucre en poudre Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre glace et 1/2 c de kirsch. reserver un tiers de la masse pour le glaçage. Dans...

Posté par pitiboudin à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, kirsh, étoiles

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8 décembre 2008

Bredele encore: Palets aux noix

100g de noix100g de beurre mou60g de sucre en poudre1 œuf250g de farine1cc de levure chimique60g de chocolat râpé1 pincée de sel Râper grossièrement les noix. Travailler le beurre et le sucre en mousse blanchâtre. ajouter l'oeuf et bien mélanger. incorporer...

Posté par pitiboudin à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel, Bredele, noix

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8 décembre 2008

Bredele suite: Amandins

70 g de beurre1oeuf250g de farine2cc de levure chimique125g de sucre en poudre60g de cacao70g d'amandes hachées1/2 cc de vanille en poudre1cs de kirsch2CS de lait Battre le beurre en crème. ajouter le jaune d'œuf. Battre le blanc en neige et l'incorporer...

Posté par pitiboudin à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Bredele, cacao

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1 décembre 2008

Bredele: meringuettes aux abricots

Que faire lorsqu'il vous reste des blancs d'œuf? Des meringues; un peu plus original, tout facile, rapide et tout à fait délicieux, voici les meringuettes aux abricots. Pour une vingtaine de meringuettes: 100g d'abricots secs90g de noisettes2 blancs d'oeuf70...

Posté par pitiboudin à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, abricots, noisettes

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30 août 2011

PITIBOUDIN: le retour

Pour ceux à qui j'ai manqué, me voici de retour! pour les autres, me voici de retour! Nouvelle maison, nouvelle cuisine, NOUVEAU FOUR!!!! Nouvelles recettes?????? Pour l'instant, j'en suis en phase "TEST" de mon four, alors j'essaye de faire des choses...

Posté par pitiboudin à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, prunes, four combiné vapeur

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17 juin 2009

Le mercredi....croque monsieur à l'italienne

Le mercredi, c'est permis...des croques Monsieur pour les enfants et pour les mamans, et pas pour les papas (en tout cas pas chez nous! L'avait qu'à être là!). Pour rendre à Jules ce qui est à César, c'est suite à une conversation avec ma TRES TRES chère...

Posté par pitiboudin à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, mozarella

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5 janvier 2010

Ma galette des Rois version 2: à la frangipane et aux framboises

Que c'est difficile de chaque jour se renouveler, surtout quand, pris dans le quotidien on en oublie l'essentiel! LA BOUFFE! Mais non, j'ai quand même réussi à ne pas oublier l'épiphanie. j'ai refait deux couronnes dont vous trouverez la recette ici:...

Posté par pitiboudin à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, galette des rois, framboises

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18 mai 2009

Saltimboca aubergines et poulet

Deux versions de cette recette (inspiration maxi cuisine printemps 2009): une pour les feignasses (comme moi aujourd'hui) et une autre pour les jours où on a le temps et où on a besoin de savoir exactement ce qu'il y a dans notre assiette. Je vous présente...

Posté par pitiboudin à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, pesto, poulet

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13 décembre 2008

Couronnes au sésame: bredele toujours

125 g de beurreune pointe de couteau de vanille en poudre3 jaunes d'œufs250 de sucre en poudre250g de farine Pour la finition: 50g de sésame5CS de sucre en poudre1CS de cannelle1 blanc d'œuf Battre en crème le beurre et la vanille. Ajouter les jaunes...

Posté par pitiboudin à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, cannelle, sésame

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13 décembre 2008

Bredele encore et toujours: Noisettins

Pour trois plateaux (Environ 50 pièces) 250 g de beurre120 g de sucre1 pointe de couteau de vanille170 g de noisettes250 g de farine Travailler le beurre mou avec le sucre en mousse. Ajouter la vanille et la noisette. Ajouter la farine et former une boule...

Posté par pitiboudin à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, noisettes, vanille

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11 janvier 2009

Chinois aux noisettes

On croit que c'est impossible à faire, et que le mieux pour en manger, c'est d'en acheter.... et ben nan, même pas vrai, on vous ment! même qu'en fait c'est assez facile! Pour la brioche 475 g de farine T45 75 g de sucre 5 g de sel 7 g de levure sèche...

Posté par pitiboudin à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, cannelle, chinois

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14 janvier 2009

Muffins à la pralinoise

Recette piquée à l'intérieur d'une tablette de pralinoise pour 12 muffins 200 g de pralinoise 220 g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 pincée de sel 2 oeufs 60 g de noix 150 ml de lait 100 ml d'huile 1 cuillère à café d'extrait de vanille....

Posté par pitiboudin à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, muffins, pralinoise

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28 janvier 2009

Muffins pomme cannelle pignons de pin

Réalisés à la fin de l'été (vous voyez les colchiques sur la photo?) et mis en ligne seulement aujourd'hui, je fais très souvent ces muffins pour le goûter: les enfants adorent. Pour 12 muffins 1 pomme 250 g de farine 185 ml de lait 2 œufs 2 CS de miel...

Posté par pitiboudin à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pomme, pignons

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29 août 2009

Terrine de courgettes, coulis de tomate au basilic

Que faire avec toutes ces courgettes? tout le monde se pose la question en ce moment. pour changer du flan, du clafoutis, de la ratatouille, une idée d'entrée tout en fraicheur et en légèreté. Pour une terrine (6 personnes) 2 courgettes 200 g de fromage...

Posté par pitiboudin à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomates, courgettes

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14 février 2009

Tatin de pommes au romarin

Un dessert rapide et facile et bon et joli et classe et.... Pour 4: 4 pommes 1 brin de romarin 30g de beurre salé 60 de cassonade Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir à la poêle dans le beurre fondu, ajouter le romarin effeuillé,...

Posté par pitiboudin à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, romarin

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11 mars 2009

Escalope de veau sauce Marsala

Une petite recette très rapide à faire et plutôt savoureuse servie avec des pommes duchesses maison et de la belle mâche du jardin. Rouler 4 escalopes de veau dans de la farine additionnée de sel et de poivre. Faire chauffer 1CS d'huile dans une poêle....

Posté par pitiboudin à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marsalla, veau

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14 juillet 2009

Sablés orange violette

Sur le mode des sablés citron lavande de Flo que j'ai réalisé également, je vous propose une déclinaison à base d'orange et de violette. Pour des sablés originaux et très très parfumés à accompagner d'un thé. Pour une 20 aine de sablés 120g de farine...

Posté par pitiboudin à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, violette

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19 mai 2012

Ma tarte à la rhubarbe meringuée

Et vous? la meringue sur la tarte à la Rhubarbe, vous l'aimez comment? Moi, je l'aime craquante au dessus, légèrement caramélisée et moelleuse à l'intérieur. La tarte à la rhubarbe, c'est quand même pour moi un dessert cultissime et surtout une gourmandise...

Posté par pitiboudin à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, rhubarbe

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7 février 2009

Risotto de crevettes au lait de coco, curry et coriandre

Rapide, complet. Parfait pour les pressés et les affamés de fin de journée. Pour 4: 1 gousse d'ail 2cc d'huile d'olive 2 petits verres de riz pour risotto 1 verre de vin 1 bouillon de légumes Une petite brique de lait de coco 1cc de curry 500g de crevettes...

Posté par pitiboudin à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, lait de coco

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9 mars 2009

COOKIES AU MUESLI ET DEUX CHOCOLATS

Déclinaison 2 de la recette de cookies du livre tuperware: Ultra chocolat Pour environ 40 cookies: 250g de beurre 120 g de cassonade 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de chocolat blanc et de chocolat lait...

Posté par pitiboudin à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, muesli

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28 janvier 2012

Tartare de Daurade en Coque de Litchi

Pour un repas de fête, un tête à tête, pour épater vos invités, un amuse bouche qui en jette! 1 filet de daurade 1 citron verts 1 filet d'huile d'olive du gingembre rapé 1/2 bouquet de ciboulette Sel, poivre du moulin 1 quinzaine de litchis Couper le...

Posté par pitiboudin à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: litchi, daurade

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