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Confiture d'abricots à la vanille

Merci! Merci à toi, ô Soleil qui fait murir si bien et si vite les délicieux fruits dont nous nous gavons tout l'été. Et comme en hiver, on a un goût de reviens-y et que toi t'es barré dans un autre hémisphère, pas le choix, faut faire de la confiot'!...

Posté par pitiboudin à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, confiture

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24 janvier 2009

Crevettes citron/ail des ours

Des crevettes le jus d'un citron 4 feuilles d'ail des ours hachées. Faire macérer des crevettes fraiches dans un mélange de citron et d'ail des ours (ou d'ail tout court à défaut) pendant quelques minutes. Égoutter et faire revenir à la poêle dans un...

Posté par pitiboudin à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, crevettes

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25 avril 2010

Cookies "mortels" au chocolat

C'est la fameuse recette de cake in the city, la recette des cookies 'mortellous' au chocolat. Mais comme je suis une vraie déglingo, moi je fais ça avec du chocolat à 70% et j'ai remplacé la vergeoise blonde par de la vergeoise brune. C'est vrai qu'ils...

Posté par pitiboudin à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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31 janvier 2009

Confiture de lait

Une fois qu'on a fait de la pâte à tartiner maison, on se demande quoi faire avec la boite de lait concentré sucré ouverte dans le frigo. Heureusement il y a la confiture de lait! Dont les enfants raffolent, en tartine, sur des crêpes, à la cuillère (mais...

Posté par pitiboudin à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture

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9 février 2009

Harissa

A la fin de l'été dans le jardin de mon papa, il ne restait que des piments tous rouges (donc autant dire immangeables en l'état). je les avais donc fait sécher en me disant qu'il y avait moyen de les recycler: huile piquante pour pizza ou harissa. Finalement,...

Posté par pitiboudin à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piments

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21 avril 2009

Gâteau au chocolat léger... et bon

Parce que y a pas de mal à se faire du bien, mais que c'est quand même bien si c'est en ne se faisant pas trop de mal. je sais pas si je suis claire là.... un gâteau au chocolat qui a eu beaucoup de succès, surtout auprès des enfants. Un gâteau aérien,...

Posté par pitiboudin à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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24 juillet 2010

Un classique: le moelleux au chocolat de Pierre Hermé

De loin le meilleur gâteau au chocolat que j'ai fait: Un recette hyper rapide et délicieuse, la goût de ce gâteau dépendant beaucoup de la qualité des ingrédients utilisés. Alors pas question de radiner là dessus (ou presque: c'est quand même la crise)....

Posté par pitiboudin à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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10 janvier 2010

Couronne des Rois

La voilà ma couronne des Rois: j'ai suivi pas à pas la recette de Diane, elle est parfaite. La couronne est aérée, la proportion de sucre est parfaite. j'ai mis le four un peu trop chaud, du coup les fruits confits ont cuit; Dommage. Mais sinon, je trouve...

Posté par pitiboudin à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois

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23 mai 2009

Gâteau de crêpes aux fraises

Pour un anniversaire (encore) un gâteau rapide et facile à faire (encore)! Pâte à crêpes 250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2CS de sucre Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 1h. Faire cuire...

Posté par pitiboudin à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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4 mai 2009

Petits pains français

Aperçue sur le blog Le pétrin, des petits pains moelleux, idéal pour le petit déjeuner, ou pour faire des sandwichs. J'ai modifié légèrement la recette initiale. Pour une belle fournée (10 petits pains de 100g) 275g farine t55 275g de farine de campagne...

Posté par pitiboudin à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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18 juillet 2009

Rossties de patates douces

Un accompagnement un peu plus original que de coutume... Pour 8 Rosties environ 2 patates douces2 petits oignons nouveauxSel et poivreGingembre en poudre1 œuf Râper les patates douces, ajouter les oignons nouveaux finement émincés. Ajouter l'oeuf et bien...

Posté par pitiboudin à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce

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10 avril 2009

Brioche nattée

Piquée à Fidji Passion Boulange: une recette claire et simple, une brioche esthétiquement parfaite, un goût délicieux. on peut même la réussir sans MAP, ni robot (mon robot étant hors d'état de nuire, je l'ai faite avec mes petits bras musclés) . 4 oeufs...

Posté par pitiboudin à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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9 juin 2009

Pain de mie trés joli

"Mamannnn! j'aime pas ton pain, la croûte elle est toute dure!!!!!!!!" MÊME PAS VRAI!!!!!...mais pour faire plaisir aux enfants (enfin, pour qu'ils arrêtent de me casser les oreilles plutôt) je suis partie à la recherche de recettes de pain de mie et...

Posté par pitiboudin à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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27 février 2009

Germoir

J'en cherchais un depuis longtemps, notamment parce que j'adore les graines de moutarde dans les salades, mais je trouvais ça toujours trop cher (15 euros pour deux bouts de plastiques) .c'est vrai que du coup j'aurais pu faire germer des graines dans...

Posté par pitiboudin à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines

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23 février 2009

L'ananas, fruit vedette

Ma déclinaison de ce fruit que j'adooooore pour le recap de à la recherche du flan perdu; Macarons Pina colada Pour les macarons : recettes sur le site de PURE Gourmandise Pour l'ananas curd: 100g d'ananas 50g de sucre 1cc de maizena 10cl de lait de coco...

Posté par pitiboudin à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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15 février 2009

Speculos

Trouvée sur le site de Nath, ça fait bien 1 semaine que je pense à les faire. Mais impossible de trouver de la vergeoise brune dans mon trou. Du coup, j'ai remplacé par de la cassonnade sans trop y croire, mais en fait, ces biscuits étaient absolument...

Posté par pitiboudin à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle

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31 janvier 2009

Poulet supra croustillant

Parce que le samedi, c'est permis et pour changer un peu, une manière de paner le poulet originale et savoureuse. pour 4: 4 filets de poulet 1 assiette contenant un peu de farine mélangée à 1/2 cc de cannelle 1 assiette contenant 1 œuf battu 1 assiette...

Posté par pitiboudin à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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3 février 2009

Pain aux graines

Déclinaison de la recette de pain précédente (les belles miches de campagne), pas mal pour accompagner le fromage je trouve; Pour deux pains: 15 g de levure fraiche35 cl d'eau tiède140 g de farine de campagne400g de farine de blé T5510 g de sel fin2 poignées...

Posté par pitiboudin à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines

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29 janvier 2009

Cake aux fruits confits

Recette glanée chez Pralines&chocolat et modifiée (avec ce que j'avais et en oubliant les dernières étapes: asperger de rhum et napper de glaçage à l'abricot) je trouvais qu'il se suffisait à lui même ainsi. 200g de beurre extra fin coupé en cubes et...

Posté par pitiboudin à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits

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24 janvier 2009

Madeleines à l'orange

Pour un gros tas de madeleines comme ça: (doit y en avoir au moins 40) 300g de farine 260 g de sucre 250g de beurre 6 œufs 1 sachet de levure chimique le zeste d'une orange bio ou non traitée le jus d'une demie orange 2 pincée de sel Faire fondre le beurre...

Posté par pitiboudin à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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25 janvier 2009

Langues de chat

Une recette trop facile, je pensais pas que ça marcherais aussi bien. J'ai servi les langues de chat avec une mousse au chocolat et à la pralinoise. 125 g de beurre 125 g de sucre 4 blancs d'œuf 175 g de farine vanille en poudre ou issue d'une gousse...

Posté par pitiboudin à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits

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19 octobre 2011

Pintage laquée à la gelée de raisin, figues roties et purée de céleri

Plus qu'une recette, des idées pour utiliser tous les légumes et fruits de saison dans un seul plat Pour 4 Un pintade 2 échalottes sel et poivre du moulin 1/2 cc de quatre épices 8 figues fraiches 4 pommes de terre une demie tête de céleri 1/4 de tête...

Posté par pitiboudin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2011

ça craint!

Comme je dis toujours aux chtites nenfantes, tu crains du boudin.... là, ok, y a pas à dire, c'est par ici que ça craint du boudin.... l'ot' l'a rien fait depuis des mois...... mais en fait, c'est même pas vrai! j'ai fait plein de trucs mais j'ai rien...

Posté par pitiboudin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2009

Hachis parmentier à l'orientale

OU comment accommoder des restes de couscous; de pot au feu, etc. Le problème du couscous, c'est qu'en général il reste toujours de la sauce avec pleins de bons légumes (enfin me concernant). j'ai pensé à recycler ce reste de sauce en un hachis parmentier...

Posté par pitiboudin à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2012

Steak tartare façon carpaccio

Nous avons trouvé un Gaec à Dangolsheim (Le GAEC ZERR pour ceux qui connaissent le coin) qui propose de la charolaise BIO à 11 euros le kilo (Je tiens à préciser que cet article est non sponsorisé). On en a acheté un lot (10kg hors abats) et on n'est...

Posté par pitiboudin à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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