11 avril 2012

Poire Belle Hélène: pour fêter l'arrivée de ma sorbetière kitchenaid

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum....   Ce dessert est composé de 4 élèments: des poires pochées une glace à la vanille une sauce au chocolat un crumble Poires pochées:  4 poires pour 8 petits mangeurs (comme sur la photo) ou bien alors 8 poires pour 8 gros gourmands! Réaliser un sirop avec de l'eau et du sucre. Y faire pocher les poires. Attention à bien surveiller la cuisson pour que les poires de compotent pas! Pour des poires encore plus parfumées, je triche en rajoutant un peu de sirop de poire. ... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Délicieuses pitites crèmes dessert maison.

Non! non! non! C'est bien fini! on a décidé de tous se lever pour la crème au chocolat maison.... Nan, mais sans rire: je viens de trouver une recette de crème dessert au chocolat ici: sans grande conviction, parce ce qu'on se dit qu'on ne peut pas rivaliser avec une grande marque qui achète en gros des machins qui te donne un goût de "reviens-y"...    Ben en vérité je vous le dis, on nous ment, on nous spolie! et si on se lance dans un bref calcul, ça devient intéressant: Cacao Van Houten 2,50 euros 50... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Brownie aux amandes et noix et crème anglaise au sirop d'agave

Un brownie (il parait que c'est le meilleur dixit Beau à la Louche) et une crème anglaise allégée (recette inspirée par Home Made With Love). Pour le Brownie200g de chocolat noir125g d’amandes effilés 100g de noix100g de beurre100g de sucre complet½ cuillère à café de cannelle en poudre50g de farine3 œufs Préchauffez le four à 200°C.Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Faire dorer les amandes dans une poêle en les remuant régulièrement, réserver. Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et la... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Pitis éclairs à la rose

Une recette assez facile à réaliser  (comme des éclairs pas à la Rose) qui étonnera, c'est sur. Mais bon, la Rose, on aime ou on aime pas! A vous de juger! Avec cette recette, je participe au concours de Sandra et de son blog OkCebon. Pour 16 minis éclairs Etape 1: La pâte à choux (déjà utilisée pour la recette des chouquettes). 10cl d'eau10cl de lait90g de beurre1 pincée de sel1CS de sucre100g de farine3 œufssucre glace 1.Dans une casserole, verser l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Dès les premiers... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Bredele encore et toujours: Noisettins

Pour trois plateaux (Environ 50 pièces)250 g de beurre120 g de sucre1 pointe de couteau de vanille170 g de noisettes250 g de farineTravailler le beurre mou avec le sucre en mousse. Ajouter la vanille et la noisette. Ajouter la farine et former une boule de pâte.Prélever des bouts de pâte pour former des boules. déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Écraser les boules avec le dos d'une fourchette afin d'y laisser une empreinte. Mettre à cuire 10 minutes thermostat 7. Source: petits fours et bredele,... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Bredele encore: Spritz vanille chocolat

180g de beurre en pommade110g de sucre glace1 pointe de couteau de vanille en poudre1 blanc d'oeuf10 cs de lait250g de farine3CS de cacao en poudre Battre le beurre, saupoudrer de sucre glace et battre en mousse. Incorporer la vanille, le blanc d'œuf et 7CS de lait. Incorporer la farine tamisée. prélever la moitié de la pâte et ajouter le chocolat et les 3CS de lait restantes.Remplir une poche à douille à embout étoilée avec les deux pâte. Disposer des buchettes, des couronnes, ou des S sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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