19 mai 2012

Ma tarte à la rhubarbe meringuée

Et vous? la meringue sur la tarte à la Rhubarbe, vous l'aimez comment? Moi, je l'aime craquante au dessus, légèrement caramélisée et moelleuse à l'intérieur. La tarte à la rhubarbe, c'est quand même pour moi un dessert cultissime et surtout une gourmandise où les saveurs se répondent et s'équilibrent en toute simplicité. La classe, quoi!   Patienter avant dégustation: après une longue promenade sur un plateau vosgien balayé par le vent par exemple (ici, le Champ du Feu). Recette à venir, il faut que je remette la main... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Tartelettes mousse de fraises/rhubarbe

Un dessert vite fait et joli et de saison. Pour une vingtaine de tartelettes 1 rouleau de pâte sabléeCompotée de rhubarbe4 ou 5 tiges de rhubarbeUne gousse de vanille30 g de sucreMousse de fraise25cl de crème liquide20g de sucre300g de fraise réduite en puréeDéco100g de fraises pour la décoQuelques feuille de menthe Réaliser des cercle de pâte sablée. les faire cuire à blanc. Réserver.Dans une casserole faire revenir la rhubarbe coupée en petits morceaux avec le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux. Déposer cette... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Muffins Rhubarbe Fraise

Mission réussie! Sacdoss m'a fait parvenir la recette de notre très chère amie commune Catarina et m'a mise au défi (en fait m'a proposée) de réaliser cette recette que visiblement elle a beaucoup appréciée. Du coup, ni une ni deux, je l'ai faite ce jour: sortant du four, je me suis dit "allez, je mange juste une petite moitié" et au moment de donner l'autre moitié à ma moitié qui passait pas là après lui avoir lancé un: "faut que tu goûtes, ça déchire", je me suis rendue compte que j'avais mangé l'autre moitié!... [Lire la suite]
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