07 juillet 2010

Saltimbocca de poulet mozzarella et jambon de parme

Servis avec une ratatouille, encore une recette de feignasse. Les enfants adorent. Pour 4 gourmands: 2 escalopes de poulet 4 tranches de jambon de forêt noire Une boule de mozarella tranchée 4 tomates séchées détaillées en petits morceaux Quelques feuilles de basilic hachées Couper les escalopes de poulet en deux dans la longueur de manière à réaliser avec chaque escalope deux fines tranches. Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon de forêt Noire. Ajouter une tranche de mozarella et recouvrir des fins... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Pour ma lunch boxe: Wrap au poulet

Comme beaucoup d'entre nous, je déjeune sur mon lieu de travail la plupart du temps. Je ne lunchboxe pas tous les soirs pour le lendemain. Mais de temps en temps, un joli repas le midi et équilibré en plus, ça fait pas de mal! Pour deux wraps:Deux tortillas 1 blanc de poulet cuit4CS de fromage blanc 0%1cc de mayonnaiseun peu de currySalade verteTomatesMélanger le poulet effiloché avec le fromage blanc, la mayonnaise et le curry.Tartiner les tortillas.Déposer des rondelles de tomates.Recouvrir de feuilles de salade.Rouler le... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Saltimboca aubergines et poulet

Deux versions de cette recette (inspiration maxi cuisine printemps 2009): une pour les feignasses (comme moi aujourd'hui) et une autre pour les jours où on a le temps et où on a besoin de savoir exactement ce qu'il y a dans notre assiette. Je vous présente d'abord la version "feignasse". Pour 4 personnes4 escalopes de poulet4CS de pesto 1 sachets d'aubergines grillées (pica.d)du romarinsel poivreTomates séchées pour la déco Affiner les escalopes de poulet en les coupant horizontalement. Les faire revenir à la... [Lire la suite]
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25 février 2009

Curry de poulet à l'ananas

Une recette super rapide et délicieuse qui a souvent été proposée sur la toile. Voilà ma version. Si vous n'avez pas encore essayé, je vous invite à tester. Mon conseil: si vous ne faites pas votre curry vous même, vous pouvez vous procurer le curry de ducros (saveur brute, je crois) il est super super super bon. 400g de filet de poulet200g d'ananas10 cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail1 bouillon de poule délayé dans un verre d'eau sel/poivre/curry et gingembre Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec 2cc... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Poulet supra croustillant

Parce que le samedi, c'est permis et pour changer un peu, une manière de paner le poulet originale et savoureuse.pour 4: 4 filets de poulet 1 assiette contenant un peu de farine mélangée à 1/2 cc de cannelle 1 assiette contenant 1 œuf battu 1 assiette contenant 200g de corn flakes non sucrés du sel/ du poivre Saler et poivrer les filets de poulet. Déposer chaque filet de poulet dans le mélange farine/cannelle, puis dans l'œuf battu, enfin dans l'assiette de céréales (que vous aurez écrasées légèrement). si le poulet... [Lire la suite]
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