09 novembre 2009

Tarte chocolat caramel, noisettes et bananes caramélisées

C'est SUPER CALORIQUE!!!!!!!!!!!!!! mais c'est SUPER BON.....une tarte au chocolat un peu plus originale que de coutume recouverte de fruits secs caramélisés. Inspirée de tarte au chocolat, best of vie pratique gourmand, automne hiver 2008 Pour la pâte 250g de farine-100g de beurre-1cs de sucre roux-1cc de cannelle en poudre. Pour la garniture 300g de chocolat-100g de sucre- 80g de crème liquide- 30g de beurre. Préparer la pâte: mettre la farine, le sucre roux, la cannelle et 1 pincée de sel dans un saladier.... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Soirée télé: quelques tapas

Par une froide soirée d'automne et de rentrée ("ça va ça va mais froidement! hein! ah ben oui! c'est qu'il fait froid ma bonne dame! le temps c'est plus ce que c'était, vivement la taxe carbone!"), nous avons décidé de nous blottir sous les couvertures en se retenant  d'allumer le poêle pour regarder....kung fu panda.... avec les enfants! (J'ai rarement autant ri en regardant un dessin animé). On en a profité pour se faire  un piti plateau télé "amélioré".  (Avec un petit muscat de Rivesaltes importé... [Lire la suite]
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20 février 2009

Brioche au nutella maison

Piquée chez Papilles&pupilles, une brioche au bon goût de chocolat. et comme dirait quelqu'un qui l'a gouté: "on dirait un pitch!". Chais pas si c'est un compliment....Pâte250 g de lait tiède 125 de beurre (ou margarine ) 50g de sucre 1 cuiller à café de sel fin 475g de farine T55 1 cuiller à café et demi de levure sèche de boulangerie GarnitureDu Nutella maison : recette ici Mélanger et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, puis faire lever jusqu'à ce que le pâton double de volumeEnsuite, ... [Lire la suite]
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08 février 2009

Tarte tri-couche ou comment en faire des tonnes!

Ou tarte pralinoise à la crème de caramel au beurre salé et aux éclats de noisettes caramélisées Attention, gens au régime, passez votre chemin!!!!!!!! Une pâte sablée 200 g de pralinoise 10 cl de crème fraiche liquide un demi pot de crème de caramel au beurre salé des noisettes concassées 3 cs de sucre Faire cuire la pâte sablée à blanc. laisser refroidir Faire fondre la pralinoise au bain marie, ajouter le crème. Réserver. Déposer sur le fond de tarte une couche de crème de caramel au beurre salé.... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Chinois aux noisettes

On croit que c'est impossible à faire, et que le mieux pour en manger, c'est d'en acheter.... et ben nan, même pas vrai, on vous ment! même qu'en fait c'est assez facile! Pour la brioche 475 g de farine T4575 g de sucre5 g de sel7 g de levure sèche de boulanger 2 oeufs moyens175 g de lait 75 g de beurre Pour la garniture 100 g de sucre roux 100 g de noisettes en poudre 1 oeuf 3CC de cannelle Verser les ingrédients pour la pâte sauf le beurre dans la cuve de votre robot (ou dans la... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Galette des rois: noisette chocolat

Une recette détournée de Virginie (merci) que je fais chaque année. Cette année, je l'ai modifié un peu pour un peu plus d'originalité.Pour 6:2 ronds de pâte feuilletée125 d'amandes en poudre noisettes en poudre2CS soupe de cacao60g de beurre100g de sucre en poudre2 oeufs1 CS rase de maizena1 sachet de sucre vanillé10cl de lait1 CS de rhum d'armagnac1 jaune d'oeuf Dans une casserole, battre les 2 œufs avec le sucre. Ajouter la maizena, une fois le mélange sans grumeau ajouter le lait et porter à ébullition sur feu doux sans cesser de... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Bredele encore et toujours: Noisettins

Pour trois plateaux (Environ 50 pièces)250 g de beurre120 g de sucre1 pointe de couteau de vanille170 g de noisettes250 g de farineTravailler le beurre mou avec le sucre en mousse. Ajouter la vanille et la noisette. Ajouter la farine et former une boule de pâte.Prélever des bouts de pâte pour former des boules. déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Écraser les boules avec le dos d'une fourchette afin d'y laisser une empreinte. Mettre à cuire 10 minutes thermostat 7. Source: petits fours et bredele,... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Bredele: meringuettes aux abricots

Que faire lorsqu'il vous reste des blancs d'œuf? Des meringues; un peu plus original, tout facile, rapide et tout à fait délicieux, voici les meringuettes aux abricots. Pour une vingtaine de meringuettes: 100g d'abricots secs90g de noisettes2 blancs d'oeuf70 g de sucre2 sachets de sucre vanillé Couper les abricots en petits dés et hacher les noisettes. Griller les noisettes et laisser refroidir. Battre les blanc d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les abricots et les noisettes. A l'aide d'une cuillère à... [Lire la suite]
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