29 août 2009

Terrine de courgettes, coulis de tomate au basilic

Que faire avec toutes ces courgettes? tout le monde se pose la question en ce moment. pour changer du flan, du clafoutis, de la ratatouille, une idée d'entrée tout en fraicheur et en légèreté.Pour une terrine (6 personnes) 2 courgettes 200 g de fromage blanc 0% 3 gousses d'ail 1 st moret 6% (125 g) 1 chèvre frais (125 g) 2 œufs une 20 aine de feuilles de menthe (ou de coriandre ou les deux) de l'huile d'olive du thym Couper les courgettes dans le sens de la longueur en longues tranches de 2 mm de large. Les poser sur... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Souvenirs: baguettes de vacances

En grande gourmande que je suis, je ramène toujours de mes escapades des produits régionaux. De Haute Savoie, j'ai ramené presque 3kg de fromage (la folle!): de la tomme de chèvre, de la tomme de vache, de l'abondance, et du reblochon. Pour ceux qui vont du côté d'Annecy, allez jusqu'à Cons Sainte Colombe (de l'autre côté du Lac) jusqu'à la ferme François Hudry. ça déchire grave. J'ai aussi ramené trois bons gros saucissons. Et comme mes copines savent aussi que je suis une gourmande, des fois elles me ramènent des trucs de leurs... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Cheesecake citron/fraise

Pour l'anniversaire d'une de mes nièces, un gateau frais et léger, idéal pour finir un repas un peu lourd. Recette basée sur un article du maxi cuisine Printemps été 2006. un joli succès en tout cas. Fond: 2 paquets de palets bretons, 70 g de beurre Lemon curd: 120G de sucre, 2 œufs, 2 citrons, 15 cl de crème liquideCheesecake:500g de fromage blanc 40%250g de ricotta1 citron3 feuilles de gélatineLemon curddéco:1 barquette de fraisedes macarons roses (maison, suivre le guide ici) Écraser ou mixer les palets bretons.... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Cake Tomme pomme

Cake pomme/tomme 3 œufs 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5 cl d'huile de tournesol 1 pomme granny-smith râpée 2 oignons 100g de tomme coupée en morceau 100g de gruyère râpé 12 cl de lait concentré non sucré Préchauffer le four thermostst 6. Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Réserver. Battre les oeufs et la farine et la levure, ajouter l'huile et le lait concentré petit à petit. Ajouter le gruyère et la tomme, bien mélanger, enfin la pomme rapée et les... [Lire la suite]
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