03 avril 2011

Champagne et petites bouchées: cheesecake chèvre Tomates confites

Tel un diable sorti de sa boite, dès que le printemps arrive, je me sens pleine d'une energie nouvelle: finies les semaines lundi/mardi/mercredi pot au feu Jeudi/vendredi Lentilles Samedi/dimanche Soupe (des fois avec un quignon de pain, mais ça dépend si les enfants ont été sages).  Je cherchais une recette de petites bouchées à servir à l'apéro, et pis je suis tombée sur cette recette de cheesecake au chèvre et aux tomates. Je l'ai décliné en version mini: bouchées réalisées avec un moule en silicone. Pas mal du tout, mangées... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Poires farcies

A réaliser avec des pommes, des poires, des figues.... Une entrée parfumée, originale et légère. Et rapide à réaliser. Pour 4 gourmands 4 poires - 1 gousse d'ail-1 buche de chèvre frais portionnée-Une branche de romarin-du thym-2CS de miel-2CS d'huile d'olive. Sel et poivre du moulin. Dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, avec l'ail écrasée, le thym et le romarin. Saler et poivrer au moulin. Y faire mariner les rouleaux de chèvre pendant au moins une heure puis écraser et mélanger le chèvre avec sa marinade. Éplucher... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Figues fraiches au chèvre frais mariné.

Une entrée automnale rapide à faire et pleine de saveur. Réalisée avec mes figues de MON figuier à moi! Merci Ô Mon Joli Figuier, qui n'arrête plus de nous donner des figues, sucrées et juteuses. Pour 48 figues fraiches2 rouleaux de chèvre frais pré-découpéDe l'huile d'olivedeux éclats d'ailThym et romarinsel et 5 baies1 CS de mielDes jeunes pousses de salade (mesclun, roquette ou un mélange). Séparer les tranches de chèvre, les poser à plat dans un plat. Réaliser une marinade, avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le mélange... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Tartare de tomates caramel balsamique et brick chèvre confiture de figues

Un repas léger pour le soir, et vite fait sans négliger le plaisir des yeux. Tartare de tomates: pour deux1 tomate orange1 tomate rouge4 feuilles de basilicsel et poivre du moulinCouper les tomates en petits dès en ne conservant que la chair. Ajouter une cuillère à café de caramel balsamique, saler, poivrer. Ajouter des feuilles de basilic ciselées. Dresser au cercle. Pour le caramel balsamique10 cl de vinaigre balsamique10 g de sucrePorter le mélange à ébullition, jusqu'à obtenir la consistance d'un caramel liquide.Pour les brick... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Soirée télé: quelques tapas

Par une froide soirée d'automne et de rentrée ("ça va ça va mais froidement! hein! ah ben oui! c'est qu'il fait froid ma bonne dame! le temps c'est plus ce que c'était, vivement la taxe carbone!"), nous avons décidé de nous blottir sous les couvertures en se retenant  d'allumer le poêle pour regarder....kung fu panda.... avec les enfants! (J'ai rarement autant ri en regardant un dessin animé). On en a profité pour se faire  un piti plateau télé "amélioré".  (Avec un petit muscat de Rivesaltes importé... [Lire la suite]
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