06 septembre 2009

Briochettes aux cramberries

Faites avec un reste de pâte briochée réalisée pour une tarte aux quetsches. Trouvée sur marmiton.org et adoptée pour toutes mes tartes aux fruits juteux. Pour pleins de petites briochettes (ou pour une tarte aux quetsches et 8 petites brioches) 300 g de farine3 bonnes cuillerées à soupe de sucre en poudre1 pincée de sel100 g de beurre ramolliun demi-cube de levure de boulanger1 œuf Émietter la levure dans une tasse à café de lait tiède. Touiller un peu pour bien la dissoudre dans le lait. Dans un saladier, mettre la... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Brioche nattée

Piquée à Fidji Passion Boulange: une recette claire et simple, une brioche esthétiquement parfaite, un goût délicieux. on peut même la réussir sans MAP, ni robot (mon robot étant hors d'état de nuire, je l'ai faite avec mes petits bras musclés). 4 oeufs = 205g  - 125g  lait - 600g farine T45 - 100g de sucre - 10g de sel - 1 sachet (8g) levure sèche de boulanger  - 150g beurre - 30g amandes - 40g sucre glace pour la dorure : 1 oeuf battu Mélangez la farine , le sucre , le sel, la levure, les oeufs et... [Lire la suite]
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20 février 2009

Brioche au nutella maison

Piquée chez Papilles&pupilles, une brioche au bon goût de chocolat. et comme dirait quelqu'un qui l'a gouté: "on dirait un pitch!". Chais pas si c'est un compliment....Pâte250 g de lait tiède 125 de beurre (ou margarine ) 50g de sucre 1 cuiller à café de sel fin 475g de farine T55 1 cuiller à café et demi de levure sèche de boulangerie GarnitureDu Nutella maison : recette ici Mélanger et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, puis faire lever jusqu'à ce que le pâton double de volumeEnsuite, ... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Manelle ou mannala

Bientôt la Saint Nicolas, chose promise, chose due, voici ma recette préférée de Mannala, inspirée d'une recette de chez marmiton. Je vous souhaite de posséder une machine à pain, ou un robot, ou d'avoir un homme à votre disposition pour le pétrissage, c'est quand même ce qui va garantir la réussite de mannalas aériens.Pour 10 à 12 mannalas - 500 g de farine - 1,5 dl de lait tiède - 3 œufs - 20 g de levure du boulanger - 150 g de beurre - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 8 g de sel ... [Lire la suite]
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