07 juillet 2010

Saltimbocca de poulet mozzarella et jambon de parme

Servis avec une ratatouille, encore une recette de feignasse. Les enfants adorent. Pour 4 gourmands: 2 escalopes de poulet 4 tranches de jambon de forêt noire Une boule de mozarella tranchée 4 tomates séchées détaillées en petits morceaux Quelques feuilles de basilic hachées Couper les escalopes de poulet en deux dans la longueur de manière à réaliser avec chaque escalope deux fines tranches. Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon de forêt Noire. Ajouter une tranche de mozarella et recouvrir des fins... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Paninis maison

Une recette de pain pour panini trouvé sur le pétrin, ma référence avec Fidji en matière de recettes de pain et de viennoiserie; toutes les recettes testées, sont approuvées à 100% ce qui est encore le cas de la suivante. Une fois votre pain réalisé, vous pouvez décliner votre panini à l'infini et selon vos envies: ici, tomates, tomates séchées, jambon de forêt noire, basilic et mozzarella. 350g farine T55 250g farine T45 3cc levure sèche instantanée 150ml lait 150ml eau + 35-40ml pour le bassinage 50ml huile d'olive ... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Le mercredi....croque monsieur à l'italienne

Le mercredi, c'est permis...des croques Monsieur pour les enfants et pour les mamans, et pas pour les papas (en tout cas pas chez nous! L'avait qu'à être là!). Pour rendre à Jules ce qui est à César, c'est suite à une conversation avec ma TRES TRES chère amie sacdoss, que je me suis dit que des Croques Monsieur, ce serait bien sympathique... Pour réaliser des croques Monsieur savoureux, il vous faut:Du pain de mieDu jambon de parmeDes tomates fraiches et/ou des tomates séchéesUne boule de mozarella du basilicde l'huile... [Lire la suite]
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16 juin 2009

pitis cakes tomates séchées mozarella basilic

Pour vos buffets d'été, des pitis cakes très savoureux.... Vous pouvez les préparer à l'avance, ils supportent très bien la congélation. Recette de base: cake de Sophie3 œuf-150g de farine- 1 sachet de levure- 8 cl d'huile d'olive- 12.5 cl de lait entier- 50g de parmesan1 boule de mozarella -  10 pétales de tomates séchées - une belle poignée de basilic <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> <!-- @page {... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Le tomate mozza de la frime

Ce qu'on aime dans une bonne salade tomates/mozza, c'est sa simplicité et pourtant sa saveur incomparable. Mais de temps en temps, même une salade tomates/mozza a le droit de se la raconter et de revêtir ses habits de lumière. Alors pour que je ce grand classique me se  la raconte une recette trouvée il y a déjà quelques années sur marmiton. Pour 4:8 tomates 2 boules de mozarella de l'huile d'olive 1 bouquet de basilic 1 peu de sucre sel Mettre les tomates dans l'eau bouillante et les monder. Les couper en ... [Lire la suite]
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