29 juin 2010

Tarte amandine aux abricots et à l'amande amère

Une tarte de saison peu sucrée et pleine de soleil. Piquée à Caro du blog les goûts et les couleurs, il n'y a rien à changer. J'y ai juste ajouter quelques gouttes d'extrait d'amandes amères. 1 pâte brisée feuilletée12 abricots60g de poudre d'amandes3 œufs50g de sucre en poudre30g de farine40g d'amandes effilées20cl de crème liquidequelques gouttes d'extrait d'amande amère Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Coupez les abricots en deux, et dénoyautez-les. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.... [Lire la suite]
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26 août 2009

Brochettes de canard à l'abricot

Parce que c'est quand même meilleur qu'une saucisse qu'on sait même pas (et qu'on veut pas savoir) ce qu'il y a vraiment dedans! Pour 8 brochettes 2 magrets de canard 12 tranches de jambon de Forêt Noire 12 abricots secs (ou frais au choix) Marinade 2 CS de sauce Soja le jus d'une orange 2 CS d'huile d'olive sel/poivre 1 gros oignon couper en 8 quartiers 1 pincée de 4 épices Enlever la peau des magrets, couper les magrets en carré. les mettre dans une jatte et recouvrir de la marinade. Laisser au frigo une heure... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Confiture d'abricots à la vanille

Merci! Merci à toi, ô Soleil qui fait murir si bien et si vite les délicieux fruits dont nous nous gavons tout l'été. Et comme en hiver, on a un goût de reviens-y et que toi t'es barré dans un autre hémisphère, pas le choix, faut faire de la confiot'!Aujourd'hui, confiture d'abricots à la vanille, dont j'adore la couleur. Pour 5 pots 1,250 kg d'abricots (bio ou du jardin) 1 kg de sucre cristallisé 2 gousses de vanille Couper les abricots en 4. Les recouvrir du sucre. Ajouter les gousses de vanille, fendues... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs

Comme on est dimanche, une recette du dimanche!Pour 6 personnes1,2 kg d'agneau (épaule ou gigot) 250g de pruneaux 250g d'abricots secsDes amandes mondées 1 CS d'huile d'olive 3 petits oignons 2 bâtons de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 1/2 cc de gingembre 2 cc de ras el hanout 1 bouillon de poule Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte à fond épais. Ajouter la viande coupée en gros morceaux et bien la faire dorer sur toutes les faces. Ajouter ensuite les épices, et ... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Bredele: meringuettes aux abricots

Que faire lorsqu'il vous reste des blancs d'œuf? Des meringues; un peu plus original, tout facile, rapide et tout à fait délicieux, voici les meringuettes aux abricots. Pour une vingtaine de meringuettes: 100g d'abricots secs90g de noisettes2 blancs d'oeuf70 g de sucre2 sachets de sucre vanillé Couper les abricots en petits dés et hacher les noisettes. Griller les noisettes et laisser refroidir. Battre les blanc d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les abricots et les noisettes. A l'aide d'une cuillère à... [Lire la suite]
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