19 mai 2012

Ma tarte à la rhubarbe meringuée

Et vous? la meringue sur la tarte à la Rhubarbe, vous l'aimez comment? Moi, je l'aime craquante au dessus, légèrement caramélisée et moelleuse à l'intérieur. La tarte à la rhubarbe, c'est quand même pour moi un dessert cultissime et surtout une gourmandise où les saveurs se répondent et s'équilibrent en toute simplicité. La classe, quoi!   Patienter avant dégustation: après une longue promenade sur un plateau vosgien balayé par le vent par exemple (ici, le Champ du Feu). Recette à venir, il faut que je remette la main... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Bredele: meringuettes aux abricots

Que faire lorsqu'il vous reste des blancs d'œuf? Des meringues; un peu plus original, tout facile, rapide et tout à fait délicieux, voici les meringuettes aux abricots. Pour une vingtaine de meringuettes: 100g d'abricots secs90g de noisettes2 blancs d'oeuf70 g de sucre2 sachets de sucre vanillé Couper les abricots en petits dés et hacher les noisettes. Griller les noisettes et laisser refroidir. Battre les blanc d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les abricots et les noisettes. A l'aide d'une cuillère à... [Lire la suite]
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