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SULé SACRé

Archives
18 février 2009

Nous n'avons pas les même valeur..... rillettes de la mer.

Nous n'avons pas les même valeur..... rillettes de la mer.
Parce que nous le valons bien, 3 recettes de rillettes de la mer, toutes faciles et toutes vite faites. 1/Rillettes de crevettes 125 g de crevettes fraiches 1 œuf dur 1CS de mayonnaise une pointe de couteau de piment de Cayenne. du sel un filet de citron...
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16 février 2009

Potage crecy et croutons maison

Potage crecy et croutons maison
Potage crecy. pour 4 1 oignon 10 carottes 1 bouillon de légumes 20 g de beurre (41%) 1 cc de cumin une pointe de couteau de piment de Cayenne Quelques feuilles de coriandre. Faire fondre le beurre dans une casserole; y faire revenir l'oignon; ajouter...
15 février 2009

Speculos

Speculos
Trouvée sur le site de Nath, ça fait bien 1 semaine que je pense à les faire. Mais impossible de trouver de la vergeoise brune dans mon trou. Du coup, j'ai remplacé par de la cassonnade sans trop y croire, mais en fait, ces biscuits étaient absolument...
14 février 2009

Tatin de pommes au romarin

Tatin de pommes au romarin
Un dessert rapide et facile et bon et joli et classe et.... Pour 4: 4 pommes 1 brin de romarin 30g de beurre salé 60 de cassonade Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir à la poêle dans le beurre fondu, ajouter le romarin effeuillé,...
14 février 2009

Pastilla à la viande hachée et aux légumes

Pastilla à la viande hachée et aux légumes
C'est la première pastilla que j'ai réalisée ET mangée. ben je trouve ça dé-li-cieux! La prochaine fois que je vais dans un resto oriental, ben je préfèrerai la pastilla au traditionnel couscous. Pour 4 personnes 6 à 8 feuilles de brick du beurre fondu...
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9 février 2009

Harissa

Harissa
A la fin de l'été dans le jardin de mon papa, il ne restait que des piments tous rouges (donc autant dire immangeables en l'état). je les avais donc fait sécher en me disant qu'il y avait moyen de les recycler: huile piquante pour pizza ou harissa. Finalement,...
8 février 2009

Tarte tri-couche ou comment en faire des tonnes!

Tarte tri-couche ou comment en faire des tonnes!
Ou tarte pralinoise à la crème de caramel au beurre salé et aux éclats de noisettes caramélisées Attention, gens au régime, passez votre chemin!!!!!!!! Une pâte sablée 200 g de pralinoise 10 cl de crème fraiche liquide un demi pot de crème de caramel...
7 février 2009

Risotto de crevettes au lait de coco, curry et coriandre

Risotto de crevettes au lait de coco, curry et coriandre
Rapide, complet. Parfait pour les pressés et les affamés de fin de journée. Pour 4: 1 gousse d'ail 2cc d'huile d'olive 2 petits verres de riz pour risotto 1 verre de vin 1 bouillon de légumes Une petite brique de lait de coco 1cc de curry 500g de crevettes...
3 février 2009

Pain aux graines

Pain aux graines
Déclinaison de la recette de pain précédente (les belles miches de campagne), pas mal pour accompagner le fromage je trouve; Pour deux pains: 15 g de levure fraiche35 cl d'eau tiède140 g de farine de campagne400g de farine de blé T5510 g de sel fin2 poignées...
31 janvier 2009

Confiture de lait

Confiture de lait
Une fois qu'on a fait de la pâte à tartiner maison, on se demande quoi faire avec la boite de lait concentré sucré ouverte dans le frigo. Heureusement il y a la confiture de lait! Dont les enfants raffolent, en tartine, sur des crêpes, à la cuillère (mais...
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