27 septembre 2009
Financier amande amère
Que faire avec des blancs d'œuf: des macarons, oui, mais aussi des financiers.
Voici une recette de mini-financiers à laquelle j'ai ajouté de l'extrait d'amande amère. Encore meilleur en remplaçant les amandes par des pistaches.
Pour 30 mini financiers
40g de farine
40g d'amandes en poudre/ou 40g de pistache en poudre
110g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60g de beurre noisette
1 cs d'extrait d'amande amère
Mélanger dans un récipient la farine tamisée, les amandes et le sucre glace.
Fouettez les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement. Incorporer à l'aide d'un fouet, les blancs au mélange précédent.
Ajouter le beurre noisettes et l'extrait d'amande amère.
Laisser reposer 20 minutes et faire cuire 10 minutes thermostat 7. (200/210°c).
Servis au goûter avec un milk shake.
Commentaires
de magnifique petit financier
ils sont à tomber!
ils sont tres jolis tes financiers bravo et merci pour ton gentil passage chez moi à bientot Pierre
très jolis financiers ..
Ouiiii avec des pistaches!!
Très bon les financiers!
bonne idée avec l'amande amère, j'ai pas encore testé!!!
Ils sont très appétissant !! j'adore en faire moi aussi ! bonne journée
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