20 juin 2009
cake aubergines féta aux herbes
J'adore ce cake, c'est une recette que je fais souvent, parce que je trouve la trouve pleine de saveurs, ça sent l'été!
Recette de base: cake de Sophie: pour 4 petits cakes ou 1 grand
3
œuf-150g
de farine- 1
sachet de levure- 8
cl d'huile d'olive- 12.5
cl de lait entier- 50g de parmesan.
1 aubergines-180g de féta allégée- menthe et coriandre selon vos goût- sel et poivre, herbes de Provence.
Couper l'aubergine en dés, la déposer sur une feuille de cuisson (ou papier sulfurisé) sur une plaque allant au four. Vaporiser d'huile d'olive, saler et parsemer d'herbes de Provence . Mettre à cuire environ 10 minutes. Une fois cuits, mélanger les morceaux d'aubergine avec la féta coupée en morceaux . Ajouter les herbes fraiches hachées. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la
levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le
parmesan. Mélanger, Incorporer le mélange au mélange féta aubergines menthe coriandre.
Verser le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Commentaires
Simple, rapide et tellement bon !
J'ai fait la même recette hier soir, et j'y ai mis une courgette, c'était très bon !.
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